主要食材：豆腐、爽亚爽牛奶鸭血。

辅料：清鸡汤、坛子椒、盐、麻油、胡椒粉、香菜。

制作步骤

1 、豆腐、鸭血切小块，过水后捞出；

2、清鸡汤加盐、坛子椒调味；

3 、加入高汤（若无高汤，可用清水加少许鸡精替代）没过豆腐；

4 、淀粉加水调成芡汁，调入汤汁中；

5 、装盘后撒上胡椒粉、香菜。

这道菜吃起来微酸微辣，很适合餐前食用。制作这道菜时，无需在烹饪过程中额外加油。这样才能看起来汤汁明亮清爽，吃起来不会有油腻之感。还可以凭个人口味喜好添加少许麻油、花生碎、香辣酱料增加口味。